水果干5大好处

吃水果干的5大好处你知道吗

水果的种类有很多,不同的水果的营养物质不同,我们应该合理的搭配。

水果干是现在人们首选的休闲食品,可以补充丰富的维生素和矿物质,还可以促进食欲。

那么你知道水果干的好处吗,来看看这里具体的介绍吧!


好处1能把果皮的纤维全吃进去

水果在干制过程中,维生素C损失很大。然而,不要以为维生素C损失了,水果干就一钱不值,只有碳水化合物了。水果的很多好处仍然保留在果干里,而且还有一些人们往往忽略的优势。

能把果皮的纤维全部吃进去。吃水果的时候,人们往往都要吐皮,削皮,否则觉得难以下咽。其实,果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方,干制之后,膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。

因为葡萄干只能连皮一起吃,纤维素也一点没有浪费。


好处2适合消化不良和怕冷人群

没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶,也有单宁类物质。别以为酶(酵素)只有好作用,单宁类抗氧化作用强,对于消化不良的人来说,它们对消化道黏膜的破坏也挺凶猛的。

水果干可以缓解消化不良,还可以促进食欲,对于缓解食欲不振有一定的好处。


好处3矿物质含量比鲜水果还高

保留了所有的矿物质成分,而且还浓缩了。虽然维生素C会损失,但钾、镁、铁之类矿物质不会损失,还因为水分散失而浓缩,含量比鲜水果更高。所以,各种水果干都是钾元素的很好来源。

葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富,是白糖甚至红糖都比不上的。水果干可以补充丰富的矿物质,对于促进食欲有很好的帮助哦。

水果干的好处你知道了吧,水果干当中不但含有丰富的膳食纤维,而且容易消化。最主要的是方便携带,容易保存,是老少皆宜的零食伴侣。大家可以试试。


好处4抗氧化物质丰富

保留了大部分的抗氧化成分。对红色、蓝色、紫黑色的水果来说,花青素类抗氧化物质是特别丰富的,它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干,

连皮吃的保健效果就更好。


好处5便于携带保存

便于携带和保存,是优质的零食。虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多,属于热量较高的食物,但可以做成小袋,每次只吃一小把或一小袋,

比较容易控制数量,不至于像鲜水果那样一吃就停不下来,还总怕吃不完放坏了。


你不可不知

水果干不是血糖上升最快的食品

很多人以为,水果干的糖分高,血糖上升速度一定会比大米饭快,其实未必。我们实验室的最新研究发现, 水果干在没有加热煮软的时候,并不是血糖上升最快的食品。其中苹果干还相当低,

糖尿病人当餐间零食少量吃是可以的。即便是大枣、葡萄干那样的高糖食品,也比大米饭升血糖慢。糖尿病人在出现低血糖症状的情况下,用少量水果干替代饼干,糖果来升血糖,也是非常明智的选择,

因为它们能供应更多的钾、膳食纤维和抗氧化物质。国外有研究发现,用葡萄干替代饼干曲奇之类的零食, 能够起到帮助控制血压的作用,对血糖和心脑血管指标也有好的作用。


果脯、蜜饯不是水果干

在吃水果干之前,我们先要学会区分「水果干」和「果脯」、「蜜饯」。

大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、橘饼、杏干、无花果、苹果干等,都是水果干。这些产品都很容易买到。它们的共同特点是完全不加糖、不加盐、不加油,没有添加剂,完全是水果干燥浓缩之后的天然状态。

果脯和蜜饯则不然,它们都加了很多糖,或者加糖并加油,加糖并加盐等。而且其中很多品种含有多种食品添加剂,这是为了增加风味或者帮助保存。但是,因为加了这些东西,它们的营养健康价值就大打折扣了。

哪怕是进口产品也一样,那些加了大量糖的蓝莓干,加了大量油的果蔬干,是没多大健康意义的。


吃水果干适当减掉几口主食

当然,吃水果干有益健康,也要看吃多少了。因为水果干毕竟是含糖达到70%左右的食物,它们的热量很高,所以要严格限量。每天吃1至2次,每次1小把(15g)就行了,而且吃了它就要减掉几口主食,

避免一日当中碳水化合物吃过量。假如实在想做甜食吃,就用少量水果干来替代白糖增甜。比如说,自制酸奶的时候不加糖,而加点葡萄干;吃八宝粥不加糖,配点葡萄干;做点心时不加糖,

直接加点红枣肉等,都不失为明智的做法。


自制水果干营养最完整最健康

最后的最后,想要提醒大家别盲目追捧市场上售卖的品牌水果干,食材营养的完整全靠食材的新鲜度以及纯天然风味。建议大家如果有兴趣,不妨考虑自制水果干,保证家人小孩吃的都是全营养健康果干。祝大家享受吃之余也吃得健康!



文章來源:新浪上海

原文網址:https://read01.com/anRoDR.html & http://www.pingguolv.com/sl/yingyang/92622.html


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